03 juin 2019

Sur la côte Amalfitaine -5- d'Amalfi à Ravello ou la vallée des moulins

  Accrochée aux falaises calcaires surplombant le golfe de Salerne, au bord de la mer Thyrénnienne, Amalfi fut l'un des principaux ports d'Europe du IXe au XIIe siècle, faisant le commerce des céréales, du sel et des esclaves. Il exportait aussi du bois de construction vers l'Égypte et la Syrie et importait en Occident les soieries de l'Empire byzantin. C'est aujourd'hui une station balnéaire réputée et un petit port de pêche. En partant d' Amalfi nous remontons la magnifique « Vallée des Moulins ». Sur le chemin bordé... [Lire la suite]
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01 juin 2019

Sur la côte Amalfitaine -4- Bomerano

  Nous séjournons trois jours à Bomerano hameau d'Agerola  -au sud de Pompéi-, petite ville se trouvant à 600 m au-dessus du niveau de la mer. Le temps étant trop mauvais pour randonner, nous visitons le matin la fromagerie de Bomerano .   La commune a donné son nom à une race de vache italienne, l'agerolèse, race issues de croisements effectués au 18 ème s avec des frisonnes et des jersaises. La mozzarella: Le lait est emprésuré pour obtenir un caillé qui sera trempé dans de l'eau chaude puis filé à l'aided'une... [Lire la suite]
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