01 juin 2019

Sur la côte Amalfitaine -4- Bomerano

  Nous séjournons trois jours à Bomerano hameau d'Agerola  -au sud de Pompéi-, petite ville se trouvant à 600 m au-dessus du niveau de la mer. Le temps étant trop mauvais pour randonner, nous visitons le matin la fromagerie de Bomerano .   La commune a donné son nom à une race de vache italienne, l'agerolèse, race issues de croisements effectués au 18 ème s avec des frisonnes et des jersaises. La mozzarella: Le lait est emprésuré pour obtenir un caillé qui sera trempé dans de l'eau chaude puis filé à l'aided'une... [Lire la suite]
Posté par jenovefa à 17:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]